Meni

 

Možda Vam se naši nazivi jela učine maštovitim, ali to je tek deo maštovitosti koju ćete dobiti na tanjiru. Svaki od predloga u našem jelovniku sadrži lokalno uzgajane namirnice malih proizvođača, strogo kontrolisanog porekla, svežine i kvaliteta. Da možemo, svaki struk vlašca bismo za vas ubrali i svako pile rukom nahranili.

 

Umesto toga, biramo ih kao za sebe. I kombinujemo ih u kremasta rižota i paste, pikantne soseve kojim prelivamo jedra i proteinom bogata mesa koja balansiramo sa svežim salatama i sirevima premium kvaliteta u jednoj pažljivo osmišljenoj simfoniji ukusa - takvoj da čula zaneme, a nepca se tope od slasti.

 

Sve predloge smo ovde, na licu mesta osmislili i ništa nismo pozajmili ni plagirali. Ponosno možemo da kažemo da su sva jela naš „original“ – zato smo im i dali nova i nesvakidašnja imena, jer se ne mogu uporediti ni sa čim što ste do sada probali.

Predigra

 

ID   1190
old fashion tatar biftek
 

LETNJE ROLNICE   490  
rolnice od tikvica sa kozijim sirom i paradajzom
 

BURRATA SIR   990
italijanski sveži sir, sličan mocareli ali mekši i masniji
 

TRANSAMINAZE   560
pašteta od pileće džigerice, tostiran hleb, džem od šumskih jagoda
 

STRAST  560
rolnice sa feta sirom, orah, med
 

DONALD ROLNICE     670  
hrskave rolnice od heljde punjene pačetinom i povrćem
 

DRUGARSTVO    560
pržene tikvice, krem od vlašca
 

BUZGA MIROČKI     680
grilovani miročki sir na rižotu od ječma
 

DANILOVA TORTICA   590
kiš od praziluka u hrskavoj kori zaliven grčkim jogurtom
 

FRANCUSKI POLJUBAC   1490
kolut bria zapečen sa suvim smokvama, kajsijama, orahom i lešnikom + njeguški pršut

Rajski vrt

 

ID 790 RSD
salata sa kozjim sirom, mladi spanać, kruška, tostiran orah u javorovom sirupu

 

FERDINAND  1290
biftek, mix zelenih salata, rukola, čeri paradajz, tostiran hleb, parmezan, dresing na bazi senfa i meda

 

BRUT SALATA   870
mix zelenih salata, sous-vide piletina, inćuni, rukola, kapar, čeri paradajz, dresing na bazi majoneza

 

NORMALNE SALATE  300
razna povrća i to na razne načine

 

MIX ZELENIH SALATA SA ČERI PARADAJZOM I PARMEZANOM  400

 

MIX ZELENIH SALATA SA ČERI PARADAJZOM  350

 

RUKOLA SA ČERI PARADAJZOM  400

 

VEGE

 

PEPELJUGA   420
krem od golica sa paljenom slatkastom bundevom

 

DUŠKO DUGOUŠKO  420
krem od karfiola sa paljenom slatkastom šargarepom

PASTE

 

VILA   780
domaći ručno pravljeni tortelini punjeni sirom sa paljenom šargarepom

 

ASKA   990
sporo pečena jagnjetina, masline, mladi koziji sir, parmezan

 

PATAK DAČA  990
konfitirana pačetina, kikiriki, oyster sos, parmezan

 

MORE ZA SIROMAŠNE   990
gambori, čeri paradajz, rukola, parmezan

 

TOREADOR   1080
biftek, hrskava slanina, parmezan

KAŠIKOM

 

MAMINA 310
bistra kokošija supa, domaći rezanci

 

TATINA  330
teleća čorba

 

MOJA  300
paradajz čorba, mreža od parmezana

 

DEDINA  310
potaž dana (pitati konobara)

MORE

 

ZEMUNAC   1550
file smuđa, krem rižoto sa zlatarskim sirom i hrskavom slaninom

 

LAŽNI NORVEŽANIN   1550
losos na žaru, krem od graška

BRANCIN SOUS-VIDE    1900  
suvidiran i glaziran file brancina na kremastom rižotu

 

SEBASTIJAN   1190  
rižoto sa gamborima

GLAVNA JELA

 

PIJU, PIJU, PIJU…    950
sporo kuvana piletina zapečena u peći sa mlincima i dimljenim kačkavaljem

 

100% MANGULICA – HANDMADE KOBASICE    1200
domaće kobasice od mangulice

 

IBERICO – SECRETOS DE PORCO   2290
grilovani najsočniji deo španskog iberico praseta, krompir

 

DRY AGED T BONE STEAK SELECTION (starena junetina 50 dana)   440/100g
Posebno birani delovi junetine koja sadrži veću količinu masti i uglavnom odležava 50 dana, nakon procesa odležavanja junećeg mesa dolazi do sledećih pozitivnih promena: gubitak tečnosti, omekšavanje mesa, promena ukusa-procesom suvog zrenja juneće meso poprima duboku, svojstvenu aromu

 

EMOCIONALNA REZONANCA   2100
biftek, krem od karfiola, paljena šargarepa

 

ID 1550
mangulica, krem rižoto, hrskavi čvarci

MELANHOLIJA   890
sous-vide piletina, velute sos, karamelizovani lešnik, pire od krompira

 

EDIPOVA PATKA   1390
konfitiran pačiji batak, krem od golica, paljena bundeva

 

ABREAKCIJA   780
deset u pola sa lukom

 

PERVERZIJA   1520
zapečena jagnjetina, aromatični krompir u puteru sa hrskavom slaninom

 

HISTERIJA   1210
sporo kuvana sv. rebra zapečena u domaćem BBQ sosu, aromatični krompir, coleslaw salata

 

LUDA KRAVA   950
100% juneća gurmanska pljeskavica sa slaninom, kačkavaljem, lukom, domaći prženi krompir

 

LETARGIJA   1090
sv. butkica sa podvarkom od kiselog kupusa

DESERT

 

DRTI SANČEZ    450
čokoladni brownie, karamel, sladoled od vanile, hrskave čokoladne pločice

 

BIPOLARNI POREMEĆAJ   490
parfe od belgijske čokolade, topla lešnik supa, lešnik crunch

 

LIMUN & MALINA   490
limun krema na hrskavom kramblu od tostiranih orašastih plodova, sorbet od maline, karamel

PINK PANTER   480
kolač od urme, karamel sos

 

ZANA BEZ BEBEKA   360
pita od jabuka, vanila sladoled

 

KREMPITA   350

 

 

 

KUVER  110
selekcija peciva, krem namaz

AKO IMATE BOLJU IDEJU NEGO MI, SLOBODNO RECITE - NAPRAVIĆEMO VAM TAKO.